| 所属地区 | 序号 | 批次 | 项目类别 | 编号 | 项目名称 |
| 盐都区 | 1 | 第一批2007 | 传统美术 | JSⅥ-12 | 盐城老虎鞋 |
| 大丰区 | 2 | 第二批2009 | 民间文学 | JSⅠ-17 | 施耐庵与《水浒》传说 |
| 盐都区 | 3 | JSⅠ-23 | 沈拱山传说 | ||
| 大丰区 | 4 | 传统美术 | JSⅥ-27 | 大丰麦秆剪贴 | |
| 盐城市 | 5 | 传统技艺 | JSⅦ-46 | 晒盐技艺 （盐城海盐晒制技艺） | |
| 东台市 | 6 | JSⅦ-47 | 配制酒酿造技艺 （东台陈皮酒酿造技艺） | ||
| 盐都区 | 7 | JSⅦ-36 | 八桅立式大风车制作技艺 | ||
| 大丰区 | 8 | 第三批2011 | 民间文学 | JSⅠ-32 | 张士诚传说 |
| 东台市 | 9 | 传统音乐 | JSⅡ-7扩展项目 | 渔民号子 （弶港渔民号子）扩展 | |
| 响水县 | 10 | JSⅡ-10扩展项目 | 五大宫调 （响水五大宫调）扩展 | ||
| 响水县 | 11 | 曲艺 | JSⅤ-7扩展项目 | 工鼓锣 扩展 （淮海锣鼓） | |
| 东台市 | 12 | 传统美术 | JSⅥ-5扩展项目 | 剪纸 （溱湖刻纸、金湖剪纸）扩展 | |
| 建湖县 | 13 | 传统技艺 | JSⅦ-77 | 建湖花炮制作技艺 | |
| 亭湖区 | 14 | JSⅦ-86 | 合成昌醉螺制作技艺 | ||
| 建湖县 | 15 | 第四批2016 | 民间文学 | JSⅠ-43 | 九龙口传说 |
| 阜宁县 | 16 | 传统音乐 | JSⅡ-4扩展项目 | 民歌（牛歌） | |
| 射阳县 | 17 | 传统美术 | JSⅥ-41 | 农民画（射阳农民画） | |
| 阜宁县 | 18 | JSⅥ-45 | 面塑（阜宁面塑） | ||
| 盐都区 | 19 | 传统技艺 | JSⅦ-44扩展项目 | 柳编（盐都柳编） | |
| 阜宁县 | 20 | JSⅦ-50扩展项目 | 糕点制作技艺 （阜宁大糕制作技艺） | ||
| 东台市 | 21 | JSⅦ-67扩展项目 | 汤面制作技艺 （东台鱼汤面制作技艺）扩展 | ||
| 射阳县 | 22 | JSⅦ-100 | 草编 （射阳草编技艺） | ||
| 滨海县 | 23 | JSⅦ-109 | 何首乌粉制作技艺 | ||
| 亭湖区 | 24 | 传统医药 | JSⅧ-2扩展项目 | 膏药制作技艺 （吴氏膏药） 扩展 | |
| 东台市 | 25 | 第五批 2023 （46个） | 民间文学 | JSⅠ-51 | 富安民间故事 |
| 射阳县 | 26 | 曲艺 | JS V-26 | 射阳评书 | |
| 滨海县 | 27 | 传统美术 | JSⅥ-64 | 滨海印石微雕 | |
| 东台市 | 28 | JSⅥ-52 | 葫芦画（东台葫芦画） | ||
| 东台市 | 29 | 传统技艺 | JSⅦ-132 | 丝棉制作技艺 （东台蚕丝被制作技艺） | |
| 亭湖区 | 30 | JSⅦ-139 | 八大碗制作技艺 （盐城八大碗制作技艺） | ||
| 东台市 | 31 | JSⅦ-144 | 巴斗黄泥螺制作技艺 | ||
| 滨海县 | 32 | JSⅦ-145 | 滨海五粮粥制作技艺 | ||
| 大丰区 | 33 | JSⅦ-146 | 翔鸿松花蛋制作技艺 | ||
| 盐南 | 34 | JSⅦ-166 | 糖麻花制作技艺 | ||
| 建湖县 | 35 | JSⅦ-169 | 藕粉圆制作技艺 （建湖藕粉圆制作技艺） | ||
| 盐城市盐都区 | 36 | JSⅦ-169 | 藕粉圆制作技艺 （盐都藕粉圆制作技艺） | ||
| 射阳县 | 37 | JS VII-170 | 射阳古法小榨油技艺 | ||
| 阜宁县 | 38 | 民俗 | JSX-38 | 打春牛 | |
| 盐都区 | 39 | 第五批 2023 （46个） | 传统舞蹈 | JSⅢ-8扩展 | 龙舞（义丰龙舞） |
| 建湖县 | 40 | JSⅢ-11扩展 | 狮舞（建湖九狮图） | ||
| 东台市 | 41 | JSⅢ-18扩展 | 莲湘（东台打莲厢） | ||
| 建湖县 | 42 | 传统戏剧 | JSⅣ-5扩展 | 淮剧 | |
| 阜宁县 | 43 | 传统戏剧 | JSⅣ-5扩展 | 淮剧 | |
| 东台市 | 44 | 曲艺 | JSⅤ-10扩展 | 道情（渔鼓道情） | |
| 建湖县 | 45 | 传统美术 | JSⅥ-5扩展 | 剪纸（冈西剪纸） | |
| 东台市 | 46 | JSⅥ-22扩展 | 灯彩（东台灯彩） | ||
| 东台市 | 47 | JSⅥ-27扩展 | 麦秆剪贴（安丰麦秆画） | ||
| 响水县 | 48 | JSⅥ-28扩展 | 掐丝珐琅画 （响水掐丝珐琅画） | ||
| 东台市 | 49 | JSⅥ-30扩展 | 糖塑（里下河糖塑） | ||
| 阜宁县 | 50 | JSⅥ-30扩展 | 糖塑（阜宁糖画） | ||
| 东台市 | 51 | JSⅥ-34扩展 | 木雕（时堰木雕） | ||
| 滨海县 | 52 | 第五批 2023 （46个） | JSⅥ-34扩展 | 木雕（滨海木雕） | |
| 盐城市亭湖区 | 53 | JSⅥ-34扩展 | 木雕（亭湖木雕） | ||
| 东台市 | 54 | JSⅥ-40扩展 | 烙画（东台烙画） | ||
| 东台市 | 55 | 传统技艺 | JSⅦ-7扩展 | 传统砖瓦制作技艺 （溱东传统砖瓦制作技艺） | |
| 盐都区 | 56 | JSⅦ-18扩展 | 民族乐器制作技艺（登瀛笛箫制作技艺） | ||
| 滨海县 | 57 | JSⅦ-29扩展 | 蒸馏酒酿造技艺（五醍浆酒酿造技艺） | ||
| 经开区 | 58 | JSⅦ-29扩展 | 蒸馏酒酿造技艺（步凤麦酒制作技艺） | ||
| 东台市 | 59 | JSⅦ-41扩展 | 装裱技艺（东台装裱技艺） | ||
| 东台市 | 60 | JSⅦ-59扩展 | 豆腐制品制作技艺（后港茶干制作技艺） | ||
| 阜宁县 | 61 | JSVII-59扩展 | 豆腐制品制作技艺（硕集姜氏卜页制作技艺） | ||
| 阜宁县 | 62 | JSVII-59扩展 | 豆腐制品制作技艺（豆轶坊蒲包茶干制作技艺） | ||
| 东台市 | 63 | JSⅦ-71扩展 | 丝毯织造技艺（真丝地毯织造技艺） | ||
| 建湖县 | 64 | JSⅦ-112扩展 | 酱油酿造技艺（何老大酱油酿造技艺） | ||
| 阜宁县 | 65 | JSVII-112扩展 | 酱油酿造技艺（益林酱油制作技艺） | ||
| 阜宁县 | 66 | 第五批 2023 （46个） | 传统医药 | JSVIII-2扩展 | 中医外用膏药制作技艺（张接骨膏药制作技艺） |
| 东台市 | 67 | JSⅧ-15扩展 | 中医正骨疗法 （梅氏骨科疗法） | ||
| 东台市 | 68 | 传统体育、游艺与杂技 | JSⅨ-3扩展 | 杂技（许河杂技） | |
| 射阳县 | 69 | JSⅨ-3扩展 | 杂技（射阳杂技） | ||
| 阜宁县 | 70 | JSⅨ-3扩展 | 杂技（阜宁杂技） |
注：以上数据截至2023年12月31日。