今年以来，东台市把网络餐饮作为监管重点，从立规矩到晒优劣，从亮后厨到巡街巷再到破盲区，五股力量同向发力，织出一张从接单到入口的防护网。

过去商户靠经验判断卫生标准，监管靠目测。今年，该市市监局将零散管理经验提炼成“四净四亮”标准：场所、设施、人员、食材四净，资质、后厨、封签、责任“四亮”，配套专项制度印成明白纸发到店。标准立起来之后，执法的尺子既量违规也量口碑。“你点我查”直播将镜头直接推进后厨，暗访夜查、你点我检、整改回访，红榜门店挂旗表扬，黑榜门店实名曝光。今年以来发布典型案例15件，其中1件入选省级典型、2件入选盐城市典型。累计排查入网餐饮主体928户，立案查处189件，移送公安涉嫌证照造假线索3条。

与此同时，智慧监管为消费者打开了另一双眼睛。该市市监局搭建“眼见为食”平台，监管端、商家端、公众端三端联通，消费者点餐时顺手一点就能查看后厨实时画面。目前823户接入系统，68家门店开放线上围观。“三网同治”同步推送风险线索30条，关停违规门店49家。过去“线上光鲜、线下脏乱”的缝隙，正被摄像头和算法填平。125名外卖骑手被聘为移动食安监督员，取餐间隙发现后厨地面积水、食材落地、无健康证上岗等问题，掏出手机“随手拍”上传。

网络餐饮的信任重建靠的不是一句承诺，而是一套可看、可查、可追责的机制。东台市将继续把“眼见为食”扩面提质，推动更多商户接入智慧监管，让每一单外卖都经得起回头看。