今年以来，建湖县探索“穿透式”食品安全监管，推广运用在校园食品安全排查整治和速冻食品质量安全提升专项行动中，有效化解食品安全风险隐患，全力守护广大群众“舌尖上的安全”。

该县市场监管局选派8名食品生产经营安全专职检查员、聘请2名食品检验专家，对全县21家速冻食品生产企业、98家学校食堂和1家集中供餐单位开展“穿透式”核查。同时，加强对进货查验、索证索票、“三防”措施、操作规范和人员健康管理等各个环节风险排查。

针对排查出的速冻食品生产问题和校园食堂食品安全问题，该县及时汇总，形成“问题清单”；通过分组会商，展开分析研判，形成“成因清单”；结合制定“一户一策”完善整改方案，逐条提出整改建议，形成“整改清单”；及时函告各相关食品生产企业以及学校、幼儿园等，限期各单位整改闭环到位，最终形成“成效清单”。

“我们将建立食品安全穿透式监管可持续推进机制，从源头上整治食品安全突出问题。”该县市场监管局有关负责人表示，将创新推行“从车间到餐桌”的“抱团发展”理念，搭建生产和餐饮企业交流平台，助力本地产品增强市场竞争力，开创产品质量提升和食品行业发展互利共赢新局面。