六套彭氏糖画是集民间工艺美术与美食于一体独特的传统手工技艺，主要流传于江苏省盐城市响水县及周边地区。糖画所用的工具仅一勺一铲，糖料一般是红、白糖加上少许饴糖放在炉子上用温火熬制，熬到可以牵丝时即可以用来浇铸造型了。在绘制造型时，由艺人用小汤勺舀起熔化了的糖汁，在石板上飞快地来回浇铸，画出造型，民间艺人的手上功夫便是造型的关键。当造型完成后，随即用小铲刀将糖画铲起，粘上竹签。浇画中运用了中国书法艺术中提、按等空中动作；用中国国画艺术中的浓、淡、干、枯等手法；加之自身的激情、灵感加以创作，栩栩如生的飞禽走兽、花鸟鱼虫等图案出现在人们眼前。