射阳县是一个移民城市，明朝“洪武赶散”后，苏州当地人口开始向苏北迁移。刚开始到阜宁和滨海，后逐渐来到射阳这块刚刚成陆的新大地。射阳大蒸糕就是人们在不断的迁移过程中因为方便携带，能够充饥而逐步形成的。射阳大蒸糕是射阳县人生产生活以及文化习俗的见证。在上个世纪80年代前，主人会拿两块大蒸糕放在开水里蒸5分钟再加点糖招待客人。现代生活中人们在生日、考试、乔迁等时刻都要吃糕，寓意高寿、高中、节节高等，以表达对生活的美好期盼。