建湖九龙河鲜制作技艺
建湖九龙河鲜制作技艺源于九龙口。“建湖九龙河鲜制作技艺”是里下河地区生态美食的集成，是建湖美食的大成，是以农业产业化、标准化为支撑，以九龙口湿地食材、建湖食俗文化、地标美食为基础，经建湖美食技艺的传承、创新、融合、发展而形成的一系列食养融合的菜品、产品、商品之总称。