始建于乾隆三十三年的东台建县尚晚，一向对外来的经济、文化并不拒绝接受，多元经济的涌入引来多元文化在这里扎根，经过一百多年的选择吸收，逐渐形成了东台地区习俗文化的特色，至今还一直传承着独特的有别于扬泰地区的点心，俗称“东台四色点心”。分别为：海味菜包、蟹黄肉包、三丁蒸饺、糯米烧卖。从清代起，在《东台县志》、《东台市志》中均有四色点心的记载。民国初年，东台制作早茶的老字号店里都有传统的四色点心，解放初期以东台四大餐室为代表，在改革开放期间的“红兰别墅酒楼”、“ 三元酒家”、“ 新东菜馆”、“ 人民饭店”、“同乐楼”等都以擅长制作早点而闻名，在新时代，早点制作技艺更是在东台得到了很好的传承。东台无论酒楼餐厅规模的大小，都有传统四色点心提供，目前已经影响到周边泰州、南通、盐城等地区，成为淮扬饮食文化中不可缺失的一部分。