“姜氏卜页”选用优质大豆，挑选一个豆荚两个豆粒的白嘴黄豆，磨成豆桨，过滤几遍，精益求精。用直径1.5米的大铁锅，不用蒸气、用木柴火慢煮；不用石膏，而用盐卤点制。烧开的豆桨用纱布过滤入缸。选用祖传独特配方，一勺一勺地将盐卤淋在豆桨上，一滴不多一滴不少，工艺独特选料精良，操作环节一丝不苟。经过“浸、磨、滤、煮、卤、浇、榨、剥”等近十道工序精制而成，其色泽金黄、柔嫩细腻，薄明如纸、久煮不碎，色泽由金黄转为洁白，汤稠如奶，口味纯正，豆香味浓，营养丰富，令人拍案叫绝，铭刻脑海，是享誉海内外的名优土特产。
豆腐制品制作技艺（硕集姜氏卜页制作技艺）
“姜氏卜页”选用优质大豆，挑选一个豆荚两个豆粒的白嘴黄豆，磨成豆桨，过滤几遍，精益求精。用直径1.5米的大铁锅，不用蒸气、用木柴火慢煮；不用石膏，而用盐卤点制。烧开的豆桨用纱布过滤入缸。选用祖传独特配方，一勺一勺地将盐卤淋在豆桨上，一滴不多一滴不少，工艺独特选料精良，操作环节一丝不苟。经过“浸、磨、滤、煮、卤、浇、榨、剥”等近十道工序精制而成，其色泽金黄、柔嫩细腻，薄明如纸、久煮不碎，色泽由金黄转为洁白，汤稠如奶，口味纯正，豆香味浓，营养丰富，令人拍案叫绝，铭刻脑海，是享誉海内外的名优土特产。