糖麻花，又名“油绳”始于北宋仁宗年间，是盐城地方传统名特产。其状如双龙盘旋，小巧玲珑，以香、甜、酥、脆著称，色泽赤红鲜亮，入口酥脆，油而不腻。该产品为纯手工制作，经过几代人手艺的相传，在保持原有工艺的基础上不断创新，形成盐城地方特有的历史传统与文化特色。糖麻花技艺经百年传承，于2023年被列入江苏省非物质文化遗产保护名录。