东台自古就有泥螺这一地方传统名吃，关于黄泥螺食用的历史文献记载很多，明代《食物本草》记载了黄泥螺的腌、藏、糟、浸等技艺。

东台有85公里的海岸线，滩涂面积156万亩，辐射沙洲100多万亩和沙洲潮间带湿地，有独特的黄海湿地自然资源，有世界自然遗产地条子泥，气候温和湿润，四季分明，得天独厚的地理环境和气候条件，使滩涂中有取之不尽的鲜活黄泥螺。

东台是制作食用黄泥螺的代表地，东台黄泥螺莹若水晶，民间以酒渍食，味道鲜美，清香脆嫩，咸中藏鲜，风味独特，可久藏，是佐餐的佳肴，有补肝肾、润沛、明目、开胃生津之功能。

黄泥螺主材料选于东台沿海滩涂的优质黄泥螺，体大壳薄，腹足肥厚，体内经过吐沙，足红肉黄，成品优质。巴斗黄泥螺制作技艺已传承五代人，以家族传承的传统秘方制作的黄泥螺品质好，味道鲜美，因此，巴斗黄泥螺越来越受到大中小城市消费者的青睐。