5月17日上午，2022盐城生态三鲜美食节在大洋湾景区开幕。副市长蒋巍、唐敬等出席开幕式。

本次生态三鲜美食节以“探三宝、品三鲜”为主题，为期一个月，射阳县黄沙港和建湖县九龙口设立了分会场。活动以“海鲜、湖鲜、河鲜”为特色，将“新鲜、鲜美、鲜嫩”的盐城味道融入时代风味。

唐敬在致辞中表示，举办生态三鲜美食节，旨在进一步放大世遗品牌效应，打造具有显著辨识度的盐城生态三鲜美食IP，推动全市旅游业发展，促进消费市场繁荣。他希望全市餐饮企业和从业人员积极参与美食节的各项活动，以精湛的厨艺、优质的服务，让广大市民和游客共享盐城美食文化和旅游生活的多彩魅力，让盐城“生态三鲜”走向餐桌，走向生活，走向长三角。

开幕式上，还发布了盐城美食地图，与会嘉宾观看了纪录片《盐城味道》并观摩了盐城名菜评选现场。